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Die Butter
Butter wird heutzutage in einem kontinuierlichen Prozess hergestellt, dass heißt, kurz zusammengefasst, Maschinen verwandeln durch Rütteln und Temperaturschock, Milch in Butter.
Traditionellerweise wurde Milch mehrere Tage kaltgestellt, damit sich Rahm oben absetzt. Dieser Rahm wurde schließlich in ein Butterfass gegeben und dann wurde “gebuttert”.
Zur Herstellung von Sauerrahmbutter, welche leicht säuerlich schmeckt und aromatischer als Süßrahmbutter ist, wurde der Rahm mit Kulturen versetzt und reifte mehrere Stunden.
Die Butter wurde anschließend geknetet, um geschmeidiger zu werden und mehr Geschmack zu entwickeln und schließlich gesalzen oder ungesalzen verzehrt.
Wir ButterBoyz nehmen diesen traditionellen Herstellungsprozess sehr ernst und benutzen deshalb ausschließlich Sauerrahmfassbutter für unsere Produkte, da die Butter nur auf diese Weise ihre vollen Aromen entwickeln kann.
Sie wird dann bei uns längere Zeit auf Holz geknetet, bis sie anschließend auf den Tisch kommt. Unsere Garantie für vollen Geschmack und Qualität.
Lasst es euch schmecken.
Der Wein
Die Liebe zu guten Lebensmitteln und gutem Essen hat uns natürlich auch irgendwann zu gutem Wein geführt.
Da wir 10 Jahre in Lyon, Frankreich, leben durften entwickelte sich bei uns eine Leidenschaft für die Weine des Burgunds, Beaujolais und der Rhone.
Diese Weine möchten wir euch nun hier nahe bringen und euch ermöglichen diese zu genießen.
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